大豆杂粮微波低温烘焙熟化设备连续式
一、杂粮微波焙烤原理：
杂粮谷物自身作为发热体，电磁波进入到杂粮内部与构成物体的分子等物质发生相互作用，使物料内外同时受热，不需要热传导的过程，所以温升快，大大缩短了加热时间，所需时间一般为常规方法的1/4左右。对于不同的物质，微波能产生热效应、生物效应和化学效应等能量转换，从而产生热量达到干燥膨化的目的。
二、微波低温烘焙、膨化的特点
1、能量转换效率高，加热速度快。
2、 膨化效果明显。微波的快速加热效果，使物料内部水分子快速汽化，达到膨化的目的。
3、 低温杀菌、营养成分损失少。微波杀菌是在微波的热效应和非热效应的双重作用下进行的，相比常规的温度杀菌能在较低的温度和很短的时间内获得满意的杀菌作用。
4、 使用操作方便。微波功率和传送带速度均可无级调节，不存在热惯性，可即开即停，简单易控。
5、微波烘烤设备，烘烤迅速，均匀、产量高，成品的外型饱满，色泽好，口感香脆。
三、设备型号：
RC-30HM
微波工作频率： 2450 MHz ± 50MHz
输入视在功率： ≤ 45KVA
微波输出功率： ≥ 30KW （可调）
进出料口高度：≤ 80mm
传输带型号及规格：特氟龙（食品级）；宽度：≤ 800 mm
传送方式及速度： 电磁调速或变频调速（ 0 ～ 10m/min ）
设备外形尺寸： （长×宽×高）：约 11000 × 1300 × 1750 mm
微波泄漏： 符合国家标准： ≤5mw/cm 2
脱水量：30kg/h
每小时灭菌产量：300KG（此数值随物料的比热值C和密度值b有所变化）
四、微波烘焙设备可用于：
咖啡豆、大豆、黄豆、黑豆、花生米、红豆、芝麻、绿豆、玉米、麦肤、荞麦、燕麦片、小麦胚芽、虾、瓜子、花生米、果仁、核桃、板栗、核桃仁、葵花子、杏仁、榛子、开心果等干果炒货食品的烘焙、烘烤、熟化、灭菌、杀虫处理。 |
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